Clik here to view.
Baharın geldiğini bir aşçı nasıl anlar? – Hürriyet Cumartesi
Refika'nın Mutfağı - Refika BirgülBahar nasıl geliyor? Gezmeye başlayan enginarcılar baharın ilk emaresi. Enginarın yanında insanın canı bakla çekiyor. Bunları tek tük bulmaya başlarken, “Önümüz yaz...
View ArticleClik here to view.
Refika’nın Mutfağı WATERBOX arıtma makinalarını tercih etti.
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Doğal olarak içme suyunun su gibi kullanıldığı bir mutfak Refika’nın Mutfağı:) Biz de hem lezzetli hem de hesaplı bir çözüm bulduk. Refika’nın Mutfağı’nda yerli...
View ArticleClik here to view.
İstanbul Life – Mart 2012
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
View ArticleSudan ve Suyundan – Mucize Lezzetler S2 B26
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Refika bu hafta hem dünyanın hem de yemeğin önemli ögelerinden su ile ilgileniyor. Su içmeyi pek sevmeyenler ve daha güzel içmek isteyenler için su şerbeti...
View ArticleClik here to view.
Erzincan Lokumu Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Bu tarif görüntüsüyle klasik lokum tarifinden ilham aldığı kadar, kolaylığıyla da kek ve kurabiyeye göz kırpıyor. Her iki hazzın doyumunu yaşattığından bu tarife...
View ArticleClik here to view.
Nardanaşı Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Bu tarif, başta klasik bir köfte tarifi gibi gözükse de kanımca birkaç farklı lezzeti bir arada kullanarak klasiklerden ayrışıyor. Ayrıca Nedime Arzu Taştekin’in...
View ArticleClik here to view.
Kaymaklı Bulgur Pilavı Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Yeşil mercimek ve bulgurun kaymakla bir arada kullanılması bu tarife inanılmaz bir lezzet katmış. Köpüren kaymağa ilave edilen baharatlar kaymağın o nefis tadını...
View ArticleAyların Mucize Tarifleri – Mucize Lezzetler S2 B27
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Refika bu hafta www.mucizelezzetler.com’da yapılan “Ayın Tarifi Yarışması” nın kazanan tariflerinden bir menü oluşturuyor. Ana yemeği Anadolu’nun sulu köfte adetini...
View ArticleClik here to view.
Yöresel yemek kitabı nasıl yazılır? – Hürriyet Cumartesi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül (Çok yakında basılıp satışa sunulacak olan “Çok Kültürlü Bir Geleneğin Mutfağı / Antakya Yemekleri” kitabından katıklı ekmek) Bir ırkın diğerine etkisini, varlığa...
View ArticleClik here to view.
Ev Yapımı Nugget ve Yeşil Püre Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Ev Yapımı Nugget 2 adet tavuk göğsünü kabaca parçalara ayırın. Kıyma olması için mutfak robotuna atıp, üzerine 1 çay kaşığı tuz, az karabiber, 2 çorba kaşığı un ve 2...
View ArticleClik here to view.
Muzlu Çikolatalı Kek Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül 2 yumurtayı, 1 su bardağından 1 parmak az şekerle birlikte köpürene kadar çırpın. İçine 1 paket kabartma tozu, 1 bardak süt ve son olarak yarım vanilya çubuğunun...
View ArticleClik here to view.
Çocuk + Yemek = Mutluluk – Hürriyet Cumartesi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Zayıf bir çocuktum. Kendimi bildim bileli annem bana “Yavrum hadi ye, hadi ye!” derdi. Ne zaman “Hadi ye” demeyi bıraktı, sınavlara hazırlanma telaşı başladı, ben...
View Article23 Nisan Çiftliği – Mucize Lezzetler S2 B28
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Refika, Efe ile birlikte “23 Nisan Çiftliği” kuruyor. Çocuk rüyası dediği muzlu, çikolatalı nefis bir kek hazırlıyor. ——————————————————————————————————————– Muzlu...
View ArticleClik here to view.
Refika 101 İstanbul Lezzeti Festivali’nde
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Refika; 28 Nisan Pazar Günü 101 İstanbul Lezzeti Tadım Festivali’nde. Şehrin damak tadına düşkün sakinleri, Time Out İstanbul okurları ve Mekanist kullanıcılarının...
View ArticleClik here to view.
Kıymalı Lazanyamtırak Güllaç Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül 4 adet domatesin arkasına artı şeklinde çizik atıp, 10 saniyeliğine kaynayan suya batırıp çıkarın. Bu şekilde kabukları çok daha rahat soyulacak. Kabuklarını...
View ArticleClik here to view.
Çilekli Aş Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül 500 gram çileği kabaca 3-4 parça halinde dilimleyin. 1 adet vanilya çubuğunun da içindeki çekirdekleri çıkarın. Şerbeti için 1,5 litre su, 2 bardak şeker, çilek ve...
View ArticleClik here to view.
Bu Toprakların Uğuru – Hürriyet Cumartesi
Refika'nın Mutfağı - Refika BirgülKısa bir hikâyeyle başlayalım: Fatih Sultan Mehmet, İstanbul’u fethettiğinde onu köpekler karşılamış ve İstanbul’u gezdirmiş. Bu zamandan sonra Fatih köpekleri...
View Article“Güllü Aş”ın Halleri – Mucize Lezzetler S2 B29
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Kıymalı Lazanyamtırak Güllaç 4 adet domatesin arkasına artı şeklinde çizik atıp, 10 saniyeliğine kaynayan suya batırıp çıkarın. Bu şekilde kabukları çok daha rahat...
View ArticleClik here to view.
Benim İçin Küçük Mutfağımız İçin Büyük Lokmalar
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Önümüzdeki hafta sonu sizi bir etkinliğe davet etmek istiyorum. Maçka Küçükçiftlik Park’ta İstanbul’un birçok lezzetinin tadılacağı, yurtiçi ve yurtdışından...
View ArticleClik here to view.
Greyfurtta Pişmiş Levrek Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül 1 limon ve ½ greyfurtun suyunu sıkın ve bir kaseye aktarın. İçine ince ince kıyılmış 1 diş sarımsak ekleyin. ½ adet acı kırmızı biberin yarısını da çekirdeklerini...
View Article