Clik here to view.
Benimle pikniğe çıkar mısın? – Hürriyet Cumartesi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Bu hafta Kapadokya’da, geç gelen baharda bir 23 Nisan yazacak iken gazeteden bir telefon aldım. “Refika piknik zamanı, piknik yazar mısın?” diye… Tatlı bir telaş aldı...
View ArticleClik here to view.
Kavrulmuş Kıyma – 28.Bölüm/Hazırlık Günü
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Yarım kg dana döş kıymayı geniş bir tencerede, yüksek ateşte kavurmaya başlayın. Tahta bir spatulayla eze eze kıymaların birbirlerinden ayrılmalarını sağlayın. 4-5...
View ArticleClik here to view.
Lezzetli Bonfile Marinasyonu – 28.Bölüm/Hazırlık Günü
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Yarım kg bonfileyi arzu ettiğiniz büyüklükte porsiyonlarda dilimleyin. Ben 6 dilim şeklinde porsiyonladım. 3 diş sarımsağı, 2 dal biberiyeyi, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1...
View ArticleClik here to view.
Çok Çalışanlara Haftalık Salatalar – 28.Bölüm/Hazırlık Günü
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Bu salataları hafta sonu eşinizle, ev arkadaşınızla beraber mutfağa girip 10-15 dakikada haftanızı kurtarmanız için hazırladım. Mantık şu; salataları ve sosları...
View ArticleClik here to view.
Güllaçtan Cips – 29.Bölüm/Rüyalara Girecek Hamburger Günü
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Güllacı ramazan dışında farklı yerler de kullanarak bu zanaatın bitmemesini bir nebze de olsa katkım olursa ne mutlu bana. 2 diş sarımsak, 10 yaprak fesleğen, 3 dal...
View ArticleClik here to view.
Efsane Hamburger-29.Bölüm: Rüyalara Girecek Hamburger Günü
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Hamburger hepimizin bayılarak yediği artık günlük hayatımızın parçası olmuş, dünyaca meşhur bir yiyecek. Bu tarifle hayatınızda yiyebileceğiniz en güzel...
View ArticleClik here to view.
Kolay Ekmekler – 30.Bölüm/Her Şeyiyle Tam Bir Kahvaltı
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül 10 Dakikada Basit Ekmek 120 gr, yaklaşık 6 çorba kaşığı tam buğday unu, 2/3 su bardağı süt, yarım çay kaşığı tuz, 1/3 çay kaşığı şekeri karıştırıp çırpın. Yarısını 2...
View ArticleClik here to view.
Yumurta Kekleri – 30.Bölüm/Her Şeyiyle Tam Bir Kahvaltı
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül 2 dilim pastırmayı, çeyrek kalıp sucuğu, 1 adet köy biberini, 1 adet kapya biberi, 5-6 tane çeri domatesi, 5-6 adet siyah zeytini, 1 dilim beyaz peyniri ve 3 dilim...
View ArticleClik here to view.
Anne gibi yar, anne gibi diyar olmaz! – Hürriyet Cumartesi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Bu deyişin aslı “Ane gibi yar, Bağdat gibi diyar olmaz”. Ane, Bağdat yolu üzerinde Bağdat’a gidebilmek için geçilmesi gereken büyük bir yar yani uçurum adı imiş....
View ArticleClik here to view.
Risottoya İnat, Israrla, Her Fırsatta Erişte! – Hürriyet Cumartesi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Geçtiğimiz hafta çok inandığım bir proje için Bursa’nın Misi Köyüne gittim. Kahvaltı ve özellikle yediğim mürver reçelinin tadı damağımdayken Koza Evi’ndeki...
View ArticleClik here to view.
Yeni Başlangıçlar için Kahvaltı – Hürriyet Cumartesi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Dört gündür Kıbrıs’taydım. Altı günlüğüne de Paris’e geldim. 19 Mayıs “Gençlik ve Spor Bayramı” hem en sevdiğim bayram hem de bir taraftan milli mücadelenin başlama...
View ArticleClik here to view.
Farklı Renkleri ile İstanbul Mutfağı – Hürriyet Cumartesi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Bu hafta birbirinden farklı üç insandan, üç farklı ve güzel haberim var. İki kitap, bir nişan diyebiliriz. İlki rengarenk, coşkulu bir İstanbul Yahudisi’nin 2010...
View ArticleClik here to view.
1 baget x 1 sandviç = 1000 mutluluk – Hürriyet Cumartesi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül 1 baget x 1 sandviç=1000 mutluluk İyi bir sebze yemeği sebze düşkünleri için bir şölenken kimisini o kadar çekmeyebilir. İnanılmaz bir et dahi bir noktada ete karşı...
View ArticleClik here to view.
Bitli Baklanın Kör Alıcısı Olur – Hürriyet Cumartesi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Size, alışveriş yaptığımız birçok marketteki nohutun Meksika’dan, barbunya’nın Çin’den, yeşil ve kırmızı mercimeğin Kanada’dan, kuru fasulyenin Etiyopya ve...
View ArticleClik here to view.
Çok hızlı, acayip de lezzetli bir ramazan mümkün – Hürriyet Cumartesi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Ramazana hafif bir başlangıç için Dilara Koçak’ın yeni çıkan “Afiyetle Diyet Tarifleri” kitabından ramazan menüleri ve sağlıklı yaşam ile ilgili önerileri...
View ArticleClik here to view.
Hurmalı Ramazan Sofraları
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Hurmalı Ramazan Sofraları Hurma bir palmiye türü. Ağacı öyle bir ağaç ki tıpkı insan gibi yavruluyor. Sezeryan veya normal doğumla. Bakıcısı eğer bu yavruyu annenin...
View ArticleClik here to view.
Pizzadan Paçangaya Bambaşka Bir Güllaç – Hürriyet Cumartesi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Ramazan ayında aklımıza, kalbimize düşen tatlı “güllü aş”. Yıllık güllaç üretiminin %85’i ramazanda tüketiliyor. Diğer %15 i ise sanırım diğer onbir ayda bizim...
View ArticleClik here to view.
Mercimek Köftesi Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Mercimek köftesini yapmak uzun ve meşakkatli gibi görünebilir, size kısa sürede ve pratik bir şekilde yapacağınız bir tarif vereceğim. 2 su bardağı kırmızı mercimeği...
View ArticleClik here to view.
Mutfakta kız gibi olmak! – Hürriyet Cumartesi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Bir oğlan çocuğuna “kız gibidir” deyince küfür, bir kız çocuğuna“erkek gibi kızdır” deyince güçlü, kuvvetli, mert anlamına gelmesi kız ile erkek arasındaki anlamın,...
View ArticleClik here to view.
Buz Gibi Bir Karpuz, Yanına Biraz Da Beyaz Peynir
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Çocukluğumdan beri yediklerimin, oyuncaklarımın, gökyüzündeki bulutların, ağaçların hep bir insanlaştırılmış karakterleri vardır. Kimi zaman dostum, düşmanım kimi...
View Article