Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
• Büyük bir tencere 4 parça piliç ızgara tavanın üzerine geçecek kadar su ekleyip tencerenin altını açın.
• Yarım soğanı ikiye kesin ve tencereye ekleyin.
• Lezzet vermesi için 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kuru biberiye ve 4 diş sarımsak ekleyin ve tavuklar güzelce yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.
• 1 soğanı halka şeklinde doğrayın.
• Geniş bir tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin ve soğanları tavaya ilave edip karamelize oluncaya kadar pişirin.
• Haşlanan tavukları bir tabağa alıp sıcağı üzerindeyken çatal yardımıyla tiftikleyin.
• Soğanlar karamelize olduktan sonra tavadan alın ve aynı tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyip tiftiklenen tavukları ilave edin.
• Tereyağıyla bir tur çevirdikten sonra tavukları kenara alın ve üzerine 3 çorba kaşığı barbekü sos ilave edin.
• 4 dilim burger peynirini dörde kesin ve dilimlerine ayırın.
• İkiye kesilmiş 10 tane mini burger ekmeğini tavada kızartın.
• Tavada kızaran ponçik ekmeklerin tabanlarına burger peynirlerini yerleştirin.
• Üzerine tiftiklenmiş tavuk ve ince dilimlenmiş salatalıkları yerleştirin.
• Karamelize soğan halkasını salatalıkların üzerine ekleyin bir tur daha tavuk ve peynir ilave edin.
• Son olarak ponçik ekmeğin kapağını kapatın ve tam ortasına bir şiş çubuk saplayınca nefis tiftik tavuk burgeriniz emrinize amade.
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül