Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
Bugün Aşçılık Oyunları’nın 5. bölümünde karşı karşıya gelen Burak ve Alper’in hazırladıkları yemeklerden Burak’ın tarifi olan acılı tavuklu tavuk tortilla ile sizlerleyiz.
- Nişasta, çemen ve toz kırmızı biberi karıştırın.
- Tavuları küçükçe doğrayıp bu karışımla karıştırın.
- Ayrı bir kasede yumurta ve 1 çay kaşığı tuzu çırpın, tavukların fazla baharatını alıp yumurtaya ekleyin.
- Galeta ununa tavukları bulayın. Fazlalığını eleyin.
- Kapya, köy biberi, soğan, ve arnavut biberlerini mutfak robotundan püre haline getirmeden geçirin.
- Zeytinyağını tavaya koyun, ısıtın ve üzerine robottan geçirdiğiniz malzemeleri ekleyip kavurun.
- Ketçap, acı sos, yarım çay kaşığı tuz ve sarımsak tozu ile birlikte tavaya ekleyin, 1 dk kaynatıp altını kapatın.
- Domatesi ufak küpler halinde doğrayın, biberli harca ekleyip karıştırın.
- Kızarmış tavukları harçla karıştırın.
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül