Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
Kompostonun güzelliğinden pratik bir şekilde faydalanabileceğiniz, 5 dakikada hazırlayacağınız nefis bir tatlı tarifim var.
1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritip, kızdırın. Şeftali kompostosundan 4 parça yarım şeftaliyi yani toplamda 2 şeftaliyi ve vişne kompostosundan 1 kepçe vişneyi sularını süzerek alıp, tavaya atın. Komposto olduğu için ben hiç şeker eklemiyorum ama önümüz yaz siz eğer taze kullanırsanız biraz esmer şeker hatta biraz da pekmez ekleyip deneyebilirsiniz. Meyveleri 2-3 dakika kadar kızartın, güzel, kahverengi bir renk alacaklar. Sıcak tavaya 2 çorba kaşığı şeftalili şerbetten, 4 çorba kaşığı kadar da vişneli şerbetten ekleyin ve altını kısın. 2-3 dakika sonra kalınlaşıp, lezzetli bir sos haline gelecektir.
Tavadaki meyveleri ve sosu eşit şekilde 2 adet servis tabağına bölüştürün. Kenarlarına 1’er top kaymaklı kesme dondurma koyun. 10 adet yulaflı bisküviyi havanda ezin ve özellikle dondurmanın üzerine çok gelecek şekilde tabağın kenarı boyunca gezdirin. Arzu ederseniz nane yaprakları ile süsleyip servis edebilirsiniz. Her lokmada hem meyvelerden hem dondurmadan hem de bisküvi kıtırlarından mutlaka alın. Bu kadar kısa sürede mutlu olmanın kolaylığını fark edince beni de hatırlarsanız ne mutlu bana.
Malzemeler
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet komposto şeftali
1 kepçe komposto vişne
4 çorba kaşığı vişne şerbeti
2 çorba kaşığı şeftali şerbeti
2 dal nane
2 top kaymaklı kesme dondurma
10 tane yulaflı bisküvi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül