Somun Ekmek Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Geniş bir kaseye yarım kg beyaz un koyun. Üzerine 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve eğer varsa 1 tutam toz şeker koyun. Şeker mayanın daha hızlı uyanmasını...
View ArticleTavuklu Mantarlı Makarna
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül 1 parça tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Her lokmada tavuk olması için çok da büyük yapmayın.Ahşap tahtada tavuk kestiğiniz yeri sonrasında bir parça limon ve tuzla...
View ArticleSuçluluk Hissettirmeyen Kakaolu Yulaflı Muhallebi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Ufak bir tencereye 3 bardaktan 1 parmak fazla( 800 ml) sütü koyun.Altını açın ve içine 8 çorba kaşığı yulaf ezmesini ekleyin. Yulafın cinsine göre alacağı süt miktarı...
View ArticleTrileçe Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Süt reçeli için: 1 litre süt ile 250 gr toz şekeri derin bir tencerede karıştırın, ocağa alın. Orijinal tarifinde 125 gr toz şeker (yarım su bardağı) 125 gr esmer...
View ArticleRuhu Adanalı Makarna Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül 8 adet yassı tahta şişi birkaç saat öncesinden suya bırakıp ıslatın. Böylece tavada pişerken şişler yanmayacak.2 litre acı şalgam suyunu geniş bir tencereye koyup...
View ArticleKaşık Salatası Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Bu salatanın sırrı tüm malzemeleri olabildiğince küçük ve ince doğrayabilmek.2 adet orta boy domatesi, adeta soğan doğrar gibi küçük küpler halinde kesin.3 adet köy...
View ArticleDalgona Kahve Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Bir kâseye 3’er çorba kaşığı granül kahve, toz şeker ve suyu ekleyin. Birbirine geçene kadar hava aldıra aldıra hepsini karıştırın.Ortalama 450 çırpma darbesinden...
View ArticleGüllaçtan Paçanga Böreği
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül 1 bardak sütü küçük bir tencerede ısıtın. İçine yarım soğan, birer çay kaşığı tuz ile tane karabiber ve 2 dal kekik ekleyin. Sütü iyice ısıtıp ardından bir tepsiye...
View ArticleKıymalı Kol Böreği Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Geniş bir kaseye 500 gr beyaz unu ve 1 dolu tatlı kaşığı tuzu koyup karıştırın. Üzerine 320 ml ılık suyu ekleyin. Kasede iyice karıştırıp tezgaha alın ve yaklaşık 10...
View ArticleTahinli ve Helvalı Dondurma Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül 1 litre sütü, 1 çorba kaşığı toz salebi ve 300 gr toz şekeri bir tencereye koyup altını açın. Dondurmada alıştığımız ağız tadı genelde daha şekerli eğer onu...
View ArticleYağmur Böreği Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Yarım kilogram siyez ununa 2 yumurta, yarım su bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip hamuru 5 dakika yoğurun. Eğer hamur çok sert olursa yumuşatmak için yarım...
View ArticleYayla Çorbası Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül 2 su bardağı yoğurdu, 3 çorba kaşığı süzme yoğurdu ve 2 yumurta sarısını çırpın. Süzme yoğurt sayesinde çorbanın hem kıvamı hem de lezzeti çok daha okkalı oluyor....
View ArticleMor Pilav Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül 6 çorba kaşığı nar ekşisini, kabaca dilimlediğiniz ceviz büyüklüğündeki zencefili, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 3 su bardağı kaynar suyu bir sos tenceresinde 2-3 dakika...
View ArticleGüllaçtan Lazanya Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Kıymalı Sos 1 kg soğanı yemeklik küp küp doğrayın veya robottan çok püre yapmadan bas çek yaparak çekin. 1 kg çift çekim dana döş kıymayı geniş ve büyük bir tavada...
View ArticleBaklava Yufkasından Elmalı Turta Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül İlk olarak 75 gr, 3 çorba kaşığı tereyağı eritin. Bu tereyağı hem tabanı, hem de üstü için yeterli olacak. 15 kat baklava yufkasını aralarını eritilmiş tereyağı ile...
View ArticleBademli Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül 2 avuç bademin üzerine kaynar su ekleyin ve 10-15 dakika bekletin. 2 su bardağı Tosya pirincini soğuk sudan geçirip üzerine su ve 2 tutam tuz ekleyip bekletin....
View ArticleRefikaca Kuru Baklava Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Sos tenceresine 125 gr tereyağı ekleyin ve renk almadan eritin. Yağ erirken üzerinde oluşan köpüklü kısmını üzerinden bir kaşık yardımıyla toplayın. Böylece yağın...
View ArticleKolay Ekmek Kadayıfı Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül Bir kasede 2 çorba kaşığı bal ve 8 çorba kaşığı ılık suyu karıştırın. 2 dilim kuru ekmeği dikdörtgen bir kaseye koyup ballı suyu daha çok kenarlarına gelecek şekilde...
View ArticleEflani Tavuk Tiridi Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül İkişer parça tavuk göğsünü ve kemikli tavuk budunu düdüklü tencereye koyun. Üzerine 1 çorba kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı tane karabiber, 6-7 tane yenibahar, kabaca...
View ArticleLimonlu Dil Balığı Tarifi
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül 250 gr fileto dil balığını peçete ile iyice kurutun ki tavada patlamasın. Kuruttuktan sonra yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiberi balıkların üzerine serpin. Geniş bir...
View Article