Enginarlı Ekmek Üstü
Malum bahar geldi, hem baharın güzelliklerini kullandığım hem de hafif bir yemek olsun diye, enginarlı bir ekmek üstü tarifim var. Enginarın tanesi 5 lira olunca, maliyeti de düşürmek için incecik...
View ArticleHoş Geldin Ramazan Pidesi
Ramazan ve gelenekleri, güllacı, hurması, pastırması ile kalbimizde ayrı bir yerdedir. Pek çok hızlı tüketimli çorbalar, köfte harçları, buzdolabı poşetleri, kolası, gazozu rekor satışlarını hep...
View ArticleEvde Lor Peyniri Yapımı
Kahvaltıların olmazsa olmazı peyniri evde hızlı ve lezzetli şekilde yapabileceğiniz dört farklı tarifim var. Hazır alınan yağsız lor peynirlerinin aksine evde sütü kesip, kendinizin hazırlayabileceği...
View ArticleKremalı Patates Tarifi
Fırında patates grateni, mutfaktaki bazı yardımcıların hayatımızı kolaylaştırmasıyla, farklılaştırarak, 5 dakikada yapmanın keyfi inanın başka oluyor. ‘’Ya Refika patates o kadar hızlı pişer mi?’’...
View ArticleKefir Nasıl Yapılır?
Depresyondan, bağırsak hareketlerine, hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendirmeye kadar, bize bir bardağında “10 probiyotik hap” gibi dedirten kefiri hayatınıza sokmadıysanız gerekli bütün bilgiler...
View ArticleZeytinyağlı Barbunya
500 gr taze barbunya 2 adet havuç 1,5 adet kuru soğan 2 adet domates 4 diş sarımsak 1,5 çay bardağı su 6 çorba kaşığı zeytinyağı 1,5 tatlı kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı Servis için; Frenk Maydanozu 1,5...
View ArticleArticle 4
1,1 kg taze Çalı veya Ayşe kadın fasulyesi 2 adet orta boy kuru soğan 4 adet büyük boy domates 4 diş sarımsak 6 çorba kaşığı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tuz Servis için; Limon 1,1...
View ArticleKlasik Zeytinyağlı Enginar
6 adet enginar 1 adet havuç 1 adet orta boy patates 1 adet kuru soğan 2 avuç bezelye 10 dal dereotu 1/2 su bardağı su 7 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı...
View ArticleKıymalı Makarna
Evet kıymalı makarnayı hepimiz yapıyoruz ve çok seviyoruz ama temel malzemelerle ve birkaç ipucu ile sıradan bir kıymalı makarna değil mükemmel bir kıymalı makarna yapabileceksiniz. Buyrun tarifini…...
View ArticlePoşe Yumurta ve Çılbır Yapımı
Yumurtayı poşe veya çılbır olarak pişirmek çok az dikkat ederek aslında çok kolay. Altında çıtır açması, az yoğurdu ve acı yağı ile kahvaltıların assolisti olacak bir çılbır tarifim var. 2 adet yumurta...
View ArticleClik here to view.
GİZLİ OYUNCU KIYMA
“Kıyma kavurmak” deyince dudak bükebilirsiniz. Ne var ki diye.. Oysa büyülü bir yiyecek kıyma. Kıymayı bu kadar yaygın şekilde kullanabilen bizim gibi bir toplum da pek yok. Döner kebap gibi lezzetli...
View ArticleClik here to view.
Babalara, iftara, bayrama 3 tarif…
Önümüzde babalar günü, 1 hafta daha oruç ve sonra da bayram var. İşte bütün bu özel günlerin sofralarına çok yakışacak 3 tarifim var. Patates dizme: Klasikçiler için, alışık olduğumuz patates köfte...
View ArticleClik here to view.
Bayram-da İstanbul
Bu bayram alışılmışın dışına çıkmak istedim. Öyle uzun pişen, vakit alan değil, çocukların da “vayy anne çok güzel” diyip yiyebileceği, bayram yemeğine katılanların hayranlıkla daha fazla yeme...
View ArticleYazın güneş, deniz kadar gereklisi: Meze sofrası
Sıcaklar bastırınca insanın canı ne sıcak yemek, ne uzun hazırlık istiyor… Eh diziler de bitti akşamları sofrada uzun uzun muhabbet istiyor. İster içkiyle, ister çayla farketmez mezeler veya küçük...
View ArticlePişi mi Doughnut mı?
Pişinin tarihini merak etmeyiz ama dougnutın tarihiyle ilgili tahminler yapılır. Pişi bin yıllardır bu topraklarda diye hem onu kanıksamış durumdayız. Oysa dougnut öyle mi? Yeni kıta Amerika’nın...
View ArticleDondurma Yapmanın 7 Yolu
Dondurma yaparken farklı yollar ve bu yolların sağladığı farklı lezzetler var. İşte dondurma yapmak isteyenlere seçip, beğenip, uygulamaları için benden öneriler… Şunu söyleyebilirimki herhangi bir...
View Article3 Çeşit Soğuk Çay Tarifi
Ne kadar zor, o kadar lezzetli Çocuk, genç, yaşlı, herkesin keyifle içebileceği üç buzlu çay tarifim var. Limonlu en kolayı, şeftalili ise biraz daha meşakkatli ama o uğraşa fersah fersah cevap...
View ArticleClik here to view.
Keskin Sirke Küpüne Zarar…
Sanırım çocukken en çok duyduğum cümlelerden biriydi. Kızgınlığımın ve sinirimin en çok kendime zarar verdiği.. İlkokul yıllığımda benim için “onu okul koridorlarında ama bu haksızlık değil mi?! diye...
View ArticleDomatesten Ayrılamayanlara Ömür Uzatan Öneriler
Tam mevsiminde olduğumuz zamanda, güzel domates bulanlara bu lezzeti nasıl farklı kışa taşıyabileceğini anlatıyorum… 1) Kavanozlasak da mı saklasak? Domatesleri rahat soymak için bir yerine bıçakla...
View ArticleEhli Bayram Ziyafeti
Herkesin bayramı kutlu olsun… Mutlu olsun…Bana kurban bayramı diğerlerinden farklı gelir. Hayatta var olabilmek adına kurban ettiklerimizin farkında olma bayramı. Var olabilmekten zevke kaçmaya...
View Article