Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
- 2 adet tavuk but ve göğsü küp küp doğrayıp ikişer çorba kaşığı pekmez ve sirke , 3 diş ezilmiş sarımsakla karıştırın.
- Ardından 1 çay kaşığı pul biber , birer tatlı kaşığı tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Tavanızı ısıtın ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- Tavukları tavaya atın ve kavurmaya başlayın.
- 2 adet kırmızı soğanı ve 2 adet havucu iri iri doğrayın.
- Kavurduğunuz tavukları ayrı bir kaba alın.
- Aynı tavaya 2 avuç tuzlu fıstığı ekleyip ve kavurun. Ardından soğanları ve bir miktar sıcak su ekleyin.
- Soğanlar biraz kendini bıraktıktan sonra havuçları ekleyin ve kenarlardan bir miktar ılık su ekleyin.
- 2 adet köy biberini boyuna dörde böldükten sonra enine 4-5 parçaya kesin ve tavaya ekleyin.
- Tavukları tekrar tavaya alın.
- En son tüm malzemeler birlikte 1 dakika piştikten sonra altını kapatıp, 10 dal kişnişi elinizle kabaca bölüp tavaya atın.
- Refikaca tavuk sote emrinize amade. Afiyet olsun.
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül