Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
Uzun zamandır öğrenci evi yemeklerinde sandviç yapma sözüm vardı. Ben de hem hesaplı hem de her zevke uygun 3 farklı sandviç tarifimle karşınızdayım! Her birini yapmak çok kolay ve streç filme sarıp ertesi gün okula, işe götürmeye çok uygun.
Candostu Patatesli sandviç
- 1 patatesi tencereye koyup üzerine soğuk su ekleyin ve içi de yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın.
- 1 adet soğanı küp küp doğrayın ve 1 çorba kaşığı zeytinyağında 3-4 dakika kavurun.
- Ardından haşlanmış patatesi küp küp doğrayıp tavaya ekleyin. Patatesleri biraz ezerek kavurmaya devam edin.
- Püre halinde olmasınlar ama hafif küçülebilirler.
- Üzerine 1,5 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin.
- Yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.
- Bir o kadar da pul biber eklersiniz lezzeti ayrıca güzel olacak benden söylemesi.
- Yarım bagetin içini ekmek bıçağıyla boşaltın. Hafif soğumuş patatesli harcı bagetin içine doldurun. Candostu patatesli sandviçiniz hazır.
Ton balıklı rokalı sandviç
- 1 kutu ton balığının yağını biraz süzüp bir tabağa alın.
- Üzerine 6-7 dal rokayı kabaca keserek ekleyin.
- 4 tane siyah zeytinin çekirdeklerini çıkartıp kabaca doğrayarak koyun.
- Üzerine yarımşar çay kaşığı kara biber ve pul biber ekleyin ve karıştırın.
- İsterseniz biraz tuz da ekleyebilirsiniz ama tuzlu seviyorsanız ekleyin yoksa ton balığının tuzu yeterlidir.
- 4 dilim tam tahıllı ekmeğin içine 2 paket minik porsiyonluk(20gr) krem peyniri sürün.
- Benimki cheddarlıydı ve lezzeti bambaşka oldu aklınızda olsun. Ton balıklı içi de ekleyince sandviçiniz emrinize amade.
Çiçek Ekmekte Kendini Hamburger Sanan Mantarlı Sandviç
- 250 gr mantarı iri küpler halinde doğrayın.
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile tavada yüksek ateşte doğradığınız mantarları kavurun.
- Üzerine yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Mantarlar kavrulurken çiçek ekmeği enine ortadan ikiye bölün.
- Çiçek ekmeğin her iki tarafına da 2,5 çorba kaşığı biber salçasını paylaştırıp pay edin.
- Cheddar peynirleri salçaların üzerine güzelce yayın. 3 parça acur turşusunu da uzun ince dilimleyip peynirlerin üzerine yerleştirin.
- Ardından kavrulmuş mantarları da ekleyin ve ekmeğin tepesini kapatın. Hamburgerde daha lezzetli ve hesaplı sandviçiniz hazır.
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül