Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül
Salata için küçük boy lavaşları yağlanmış mini kek kalıbına yerleştirin ve 200 derecelik fırında 10-15 dakika kıtırlaşana kadar pişirin. Bu şekilde salata servisi için hem şık hem de şeker kaplarınız olacak.
Renkli marul ailesinden polorossoyu elinizle birkaç parçaya kopararak karıştırma kasesine alın. Yedikule marulları kabaca bölerek, hindibağın da üst yapraklarını aldıktan sonra ayırarak üzerine ekleyin. Sonra 3 adet köy biberini iri doğrayın, 1 havucu da soyacak yardımıyla şerit şerit dilimlere ayırarak salataya ekleyin. Taze kişnişin de dallarını yapraklarından ayırarak kaseye ilave edin. Üzerine Uyumlu Sos’ dan 5 çorba kaşığı kadar ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın. Servisi için fırından çıkarıp soğuttuğunuz lavaş kaplarına salatayı eşit olarak yerleştitin ve son dokunuş olarak 1 tatlı kaşığı susam ve taze kişniş yaprakları serpin.
Malzemeler
1 adet kırmızı marul (polorosso)
1 adet havuç
2 adet yedikule marul
1 adet hindibağ
3 adet taze soğan
2 adet yeşil köy biberi
5 çorba kaşığı uyumlu sos
Taze kişniş dalları
Kavrulmul susam
Servisi için;
Lavaş
Zeytinyağı
Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül